TAZA DE CAFÉ VS. TAZA: ¿CUÁL ES MEJOR PARA TU CAFÉ DE LA MAÑANA?
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Hay dos tipos de personas. Gente de taza y gente de taza. Probablemente te estés preguntando: "¿Hay alguna diferencia?" Quizás no lo hayas pensado antes. Sinceramente, cuando bebemos de una taza de café o de una taza de café, nos preocupa más el contenido diario de café que el envase.
Si bien comparten un propósito sagrado como recipiente del jugo de frijol que da vida, existen diferencias estructurales básicas entre una taza y una taza. Tienen formas diferentes, se usan de manera diferente y, por lo general, contienen tipos muy diferentes de bebidas de café.
Exploremos las diferencias entre tazas y tazones de café.
LA FORMA DE LA BREW
La diferencia más notable entre una taza de café y una taza de café está en la forma de cada una. Una taza de café suele ser más pequeña y frágil, mientras que una taza de café es resistente y portátil. Las formas de las tazas y tazas de café también aportan diferentes ventajas.
TAZAS DE CAFÉ: DELICADAS Y DELICADAS
Taza de café
Las tazas de café son más delicadas y frágiles que las tazas de café. Debido a esto, solo se usan si planeas quedarte en un lugar mientras disfrutas de tu bebida y de tu charla diaria sobre el café con tus amigos. No verás a alguien con una taza de café en un tren o caminando por una calle de la ciudad. Ya puedo oír la porcelana rompiéndose.
Las tazas de café suelen ser cortas y anchas. El diámetro del ala es mayor que el diámetro de la base. Las tazas de café se estrechan de arriba a abajo. Imagina la forma de una campana al revés. El borde de una taza de café también es más ancho que su altura.
Las bebidas que se sirven en tazas de café son más concentradas y vienen en cantidades más pequeñas. De ahí una taza más pequeña. Se distribuye más café por la superficie debido al tamaño pequeño de la taza y al ala más ancha. Por tanto, las bebidas que se sirven en tazas de café tienden a enfriarse más rápidamente.
Normalmente combinamos una taza con un platillo. El platillo tiene un par de usos prácticos. Cuando se coloca debajo de la taza, el platillo hace que la taza sea más fácil de transportar, especialmente porque la taza es más delicada y se calienta más rápidamente que una taza. También puedes colocar el platillo encima de la taza para mantener el café caliente por más tiempo o verter el café en el platillo para enfriarlo.
Las tazas de café tienen asas más pequeñas y delgadas que las tazas de café. Puedes coger una taza de café por el asa con dos o tres dedos (y el meñique hacia afuera, por supuesto).
TAZAS DE CAFÉ: PORTÁTILES Y PRÁCTICAS
Taza de café
Las tazas de café son más resistentes, más grandes y más portátiles que las tazas de café. Si tomas tu café mientras viajas, debe ser en una taza. Una taza es más versátil en general.
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Debido a que a la gente le gusta llevar estos vasos de café mientras viaja, alguien desarrolló la taza de viaje, también conocida como taza con sorbete para adultos. Este invento me ha resultado bastante útil, ya que a menudo evita que el café se me caiga en el regazo durante el viaje matutino al trabajo. Una taza te protegerá de quemaduras y manchas de café. Una taza de café no será tan amable.
Las tazas son más altas que anchas. Por lo general, tienen el mismo ancho en la parte superior e inferior, y tienen forma cilíndrica en lugar de campana. También permiten más espacio para el café.
Los mangos de las tazas de café son más grandes. Por lo general, puede introducir algunos dedos dentro del bucle del mango para sujetar con seguridad su bebida. Y para mantener las manos calientes.
EL VASO CAFETERO EN SU HÁBITAT NATURAL
Lo mencioné brevemente antes, pero las tazas de café y los tazones de café se usan en diferentes entornos y circunstancias. Tendrás una experiencia cafetalera diferente con cada uno. Una taza de café es una bebida más social y relajada, mientras que una taza de café se presta a un estilo de vida en movimiento.
TAZA EN UN CAFÉ
Se considera que las tazas de café son más elegantes que las tazas de café. Se trata más de la experiencia de beber café que de la desesperada necesidad de tomar cafeína.
En general, las bebidas en tazas de café son más agradables estéticamente que el café en taza. Los artesanos del café elaboran con cariño la bebida y hacen pequeños diseños artísticos con la espuma de la parte superior. Toda preparación de café puede considerarse “el arte de la mezcla”, pero las tazas de café tienen un arte visual además del arte del sabor.
Es relajante sentarse a tomar una taza de café. Te dan ganas de leer un libro o charlar con un amigo en un café sobre filosofía. Me siento más sofisticado tomando café en taza. Algunos días, cuando salgo corriendo por la puerta con mi taza, me siento más como un duendecillo de cafeína.
TAZA EN MOVIMIENTO
Hablando de duendes de cafeína, la taza de café es una bestia completamente diferente de la taza de café. Está construido para un hábitat diferente. El café en taza actúa como el combustible que te impulsa durante tu día agitado. Lo viertes en una taza y sales corriendo por la puerta. Lo bebes en el coche de camino al trabajo. No hay pausas para el café para tu taza. Tal vez lo metas en el microondas un par de veces durante el día.
Una buena taza de café es tu compañero canoso y adaptable. Una taza de café no podría sobrevivir en un ambiente tan inhóspito.
ES LO QUE HAY DENTRO LO QUE CUENTA
Las tazas de café y los tazones de café están diseñados para diferentes tipos de bebidas de café. Las tazas de café son para bebidas a base de espresso en cantidades más pequeñas y concentradas. Las tazas están hechas para porciones más grandes de bebidas a base de café.
¿NO SON EL CAFÉ Y EL ESPRESSO LO MISMO?
Me alegra que hayas preguntado. Técnicamente, tanto el café como el espresso son bebidas a base de café. Sin embargo, el espresso es una subcategoría del café. Entonces todo espresso es café, pero no todo café es espresso.
La diferencia está en la forma en que se elaboran las bebidas. Los granos de café expreso son iguales a los granos de café, pero se tuestan por más tiempo para que sean más oscuros y porosos para obtener un sabor más fuerte.
Los granos de espresso también se muelen hasta obtener un polvo más fino. Esto hace que sea más difícil que el agua atraviese el suelo ya que hay menos espacio entre las partículas. Como resultado, se requiere más presión para que el agua pase a través del filtro. Hay mucho más para preparar espresso, pero esos son los conceptos básicos.
BEBIDAS A BASE DE ESPRESSO (Y LAS TAZAS EN LAS QUE VIENEN)
Los tamaños de tazas y tazas varían según el tipo de bebida que desees.
Debido a que las bebidas a base de espresso tienen un sabor más intenso y concentrado, la bebida viene en una cantidad pequeña y requiere un recipiente más pequeño. Por lo tanto, normalmente encontrará bebidas a base de espresso en tazas de café en lugar de tazones.
Una bebida espresso, particularmente un trago, francamente se vería extraña en el fondo de una taza de café y generalmente se sirve en una taza pequeña de aproximadamente 2 a 3 onzas.
El café con leche, elaborado con una proporción de 1:2 de espresso y leche al vapor, se sirve en una taza más grande que la mayoría de las bebidas a base de espresso (de 10 a 12 onzas). Los baristas de las cafeterías suelen verter la leche al vapor en el espresso de una manera especial para crear un diseño en la parte superior.
Un capuchino es más pequeño que un café con leche (sólo 6 onzas) y contiene partes iguales de leche vaporizada, espresso y espuma de leche. Como resultado, el sabor del espresso es más fuerte que el del café con leche, aunque los ingredientes sean similares.
El macchiato, en su forma más pura, contiene una proporción de 2:1 de espresso y leche. Entre las bebidas a base de espresso, un macchiato tiene el porcentaje más alto de espresso que se puede obtener sin simplemente tomar un trago de espresso puro.
Como las bebidas espresso suelen venir en cantidades más pequeñas, se adaptan bien a la taza de café. Esas pequeñas bebidas son tan lindas y, además, están llenas de cafeína.
BEBIDAS A BASE DE CAFÉ (UNA BUENA TAZA DE JOE)
Las bebidas a base de café suelen venir en mayores cantidades y tardan más en consumirse que sus homólogos de espresso. Esto requiere más contenedores portátiles. Eso no quiere decir que todas las bebidas a base de café sean iguales. Hay más de una forma de despellejar a un gato y, lo que es más agradable, más de una forma de preparar el grano de café.
PREPARACIÓN EN MOVIMIENTO: GOTEAR Y VERTER SOBRE EL CAFÉ
Cuando piensas en preparar café en casa, apuesto a que te viene a la mente el café filtrado. Una cafetera de goteo es un electrodoméstico que se encuentra prácticamente en cualquier hogar. En pocas palabras, el café filtrado se prepara calentando agua y filtrándola a través de los posos del café para que gotee en una olla en espera. De ahí el nombre de café “goteo”.
El café para verter implica calentar agua y verterla a través de un filtro lleno de café molido. Es esencialmente el mismo proceso que el café filtrado, pero tienes más control sobre él. También puedes asegurarte de que el café molido esté saturado de manera uniforme. En una máquina de café de goteo, el chorro único satura más a fondo una determinada porción del café molido, quizás desperdiciando una parte del café molido.
El vertido es especialmente popular entre las personas que prefieren el café solo. El método lleva más tiempo, pero como resultado el café es más sabroso.
DEJARLO BREAR, DEJARLO BREAR
Otros métodos para preparar café requieren verter agua directamente en un recipiente con los granos molidos y dejarlo reposar. Los posos se filtran más adelante en el proceso.
Preparar café en una prensa francesa lleva menos de 10 minutos. Primero, vierte agua caliente en el vaso y agrega los posos del café. Cuando el café esté tan fuerte como le gustaría, presione el émbolo del filtro para atrapar los granos molidos en el fondo del vaso. Este método le brinda flexibilidad en cuanto a cuánto tiempo desea dejar reposar la tierra.
La preparación en frío es como el café prensado francés, pero como su nombre indica, el café se prepara en agua fría. Esto es diferente del café helado, que comenzó su vida como café filtrado antes de que un barista lo sirviera sobre hielo. Una cerveza fría tarda casi todo el día en prepararse, pero tu paciencia será recompensada. La cerveza fría tiene muchos beneficios para la salud y el sabor.
Para no quedarse atrás con las bebidas espresso, las bebidas a base de café también se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Las tazas en las que vienen son igual de diversas, desde la taza básica del "mejor jefe del mundo" hasta la taza tan grande que puedes comer espaguetis en ella.
PREPARAR SABIAMENTE
Resulta que el café es mucho más que granos y agua caliente. No puedes simplemente verter café en cualquier recipiente al azar. Primero debes hacerte muchas preguntas profundas:
"¿Necesito estar en algún lugar ahora mismo?" Si es así, toma tu taza para llevar y enciende la cafetera de goteo.
“Quiero sentarme en mi porche y leer a Tolstoi. ¿Qué tipo de bebida mejoraría esta sofisticada experiencia? Saca tu taza de café y comienza a moler algunos granos de espresso.
La raza humana ha estado fascinada con el café desde que un antiguo pastor de cabras supuestamente siguió el ejemplo de sus cabras y consumió unos extraños granos. Desde estudiantes universitarios privados de sueño hasta entusiastas enloquecidos por el café, todos dan un suspiro de satisfacción cuando prueban su café favorito.
Por supuesto, el café sigue teniendo un sabor divino sin importar en qué lo pongas. Ya sea que uses una taza para tomar un poco de café helado o una taza para tu capuchino gigante casero, la policía del café tiene cosas más importantes de las que preocuparse, para que estés a salvo. Pero es bueno saber que tenemos opciones.
¡Feliz cafeína!
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